¿qué es y cómo se hace un smoothie?

Smoothie,.- Según wikipedia. 
Vamos lo que el común de los morales llamamos batido de fruta triturada con algún lácteo por el medio, pero está de bueno que no lo sabéis bien.

Para mi que la verdad hasta hace bien poco no tomaba mucha fruta, vamos eso de las 5 piezas al día, era como ciencia ficción, pero este invento ha venido a revolucionar mi mundo.

Os cuento la receta de este que tiene una pinta que te mueres ¿o no? ¡¡¡estaba riquísimo!!!!!

200 gramos de fresas
2 kiwis enteritos
1 yogur natural azucarado
1 cuacharada de dulce de leche o leche condesada, sano si pero tampoco nos pasemos...
1 poco de azúcar
4 hielos ya que se sirve muy frío

Ponéis primero las frutas a triturar, en la thermo unos segundos velocidad 5.
y luego el resto de los ingredientes luego a máxima potencia 10.
Supongo que con una batidora se podrá hacer igual.

Y cómo os conozco un poco, sé que me vais a preguntar por el tarro tan mono y tan "hipster" pues es de la tienda CASA, tienen cosas ideales.

A partir de ahora Smoothies o batidos de frutas y lácteos para todos, porque además las posibilidades son infinitas con todas las frutas que queráis, ya no hay excusa para las  piezas diarias.

brownie de cookies, una aténtica delicia

La receta de hoy viene de la hermanísima, véis que poco a poco la voy introduciendo en el blog sin que ella se de cuenta, en nada consigo que me haga la sección. El caso es que el día de la chocolatada, Carlota dijo que traería algo y apareció en casa con Brownie de cookies un auténtica delicia.

Ella que de mayor quiere ser repostera, siempre que puede aprovecha para hacer algo especial y la verdad no se le da nada mal.
La receta viene directa de es este súper brownie de cookies viene directa del fantástico blog  monstruo de las galletas y lo que más mérito tiene es que la hizo a ojo, porque no tiene báscula en casa, (te olvidaste en la mía la que te regalé).

Vamos a ello:

Ingredientes

250 g de mantequilla
140 g de cobertura de chocolate (70 % min.)
4 huevos
300 g de azúcar
120 g de harina
150 g de cookies crujientes

Elaboración del brownie con cookies

Podemos hacerlo de forma tradicional, empezando al baño María con el chocolate y la mantequilla hasta que se derritan. O bien, en el microondas con espacios cortos de tiempo hasta que se hayan derretido (15 segundos de microondas, sacar, mezclar, y así sucesivamente hasta que se haya derretido).
Mientras podemos ir mezclando en un bol el azúcar con los huevos. Solo mezclar hasta que se haya unido, es decir no batir para no meter aire en la mezcla.
Incorporamos la mezcla de mantequilla y chocolate al bol con el azúcar y los huevos y mezclamos bien. Solo queda añadir la harina y las cookies en trozos, aquí Carlota se pasó con el tamaño de los trozos pero he de decir que quedó maravilloso.

Echamos la mezcla hasta el borde y horneamos a 180 ºC durante unos 17 a 20 minutos. 17 minutos si los queréis menos hechos y 20 minutos si los queréis hechos al punto.

Delicioso, en serio, probadlo, sobre todo si no os gusta el brownie original con nuez o sin nada como a mi.
Si queréis ver todo el proceso con fotos podéis verlo en el blog el monstruo de las galletas.

receta bizcocho rápido

Ya os conté el primer cumple de mi sobrino Javier y que yo fui la encargada de llevar el bizcocho rápido para la merienda o café, y por supuesto lo llevé con forma de 1.

Pero antes de pasar a la receta, y dado que ayer me volvieron a preguntar ¿cómo me organizo? os lo voy a contar:

Viernes tarde noche, tengo invitados a cenar, pasamos la tarde en casa (gracias a las ciclogénesis explosivas) y hago cena, pongo mesa, por supuesto no me cambio de ropa y me acuesto a las 4,30 de la mañana. El bizcocho y el parte del regalo del día siguiente sin hacer.

Bosco tenía excursión y a las 9.00 tenía que estar en el cole. Me levanto a las 8, lo despierto a él y cuál es mi sorpresa cuando llego al cole y las puertas cerradas.

Si, yo también soy de esas que tiene grupos de wassapps de madres del cole, así que le pregunté a una de ellas si estaba despierta (que la pobre si lo estaba) y que me parecía un tanto raro que el cole estuviese cerrado.... emoticonos de manos en las mejillas, unos 8.... vale, ya está, la cagué, y lo siguiente fue: Lucía la excursión es el 8 de marzo!!!!! jo..... #malamadre el pobre niño que se había acostado tardísimo y que también le costó levantarse un mundo. Perdona bosquito, mamá leyó mal el papel, pero sabes qué así puedes ir al cumple de Javi!!!!!! el positivismo que no de caiga (mientras yo me estoy cagando en todo por supuesto)

¿y qué hago yo? ¿meterme en la cama otra vez? nooooo, vuelvo a casa y tal cual estaba vestida, en chándal me voy a la calle a comprar el resto del regalo y los ingredientes que me faltaban para el bizcocho. Llego a casa, hago camas, hago bizcocho, me visto y listo, llegamos el cumple, ¿que cómo me organizo? ya lo sabéis durmiendo muy poco y siendo, a veces, una #malamadre.

Y ahora depués de este rollo cebollo que os acabo de soltar voy con la receta del bizcocho rápido y resultón.

La receta es del blog Me lo como! al principio cuando vi los ingredientes pensé ¿en serio? pero luego vi los comentarios de la gente que lo había hecho y en la fiesta dijeron que estaba bueno, así que darle una oportunidad.

Ingredientes

• 3 huevos
• 18 cucharadas soperas de azúcar.
• 20cl. de aceite de girasol.
• 20cl. de algún líquido como zumo de naranja o café. Si lo tenéis con gas mejor, como fanta de limón, casera (yo le puse fanta de limón, por eso os decía lo de los ingredientes).
• 27 cucharadas soperas de harina, si es de repostería mejor, pero tampoco pasa nada por poner de la otra.
• 1 sobre de levadura Royal.
• Un puñado de azúcar para usar al final.

Elaboración:

• Encendemos el horno. A 150º y calor arriba y abajo.
• Yo lo hice en un molde de silicona, sino, ya sabéis que tenéis que poner mantequilla y harina para que luego se desmolde bien.
• Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos.Apartamos.
• Batimos los tres huevos.(yo los puse en la thermo unos segundos vel.2)
• Añadimos las 18 cucharadas de azúcar, y batimos hasta que forma una crema esponjosa y de un color como naranja pastel. (yo lo mezclé en la thermo unos segundos vel.3)
• Incorporamos los 20 cl. de la fanta de limón y seguimos batiendo hasta que se mezcle bien.
• (otra vez unos segundos a vel. 3)
•  Ahora el aceite y batimos un ratito más,  hasta que veamos que todo es una mezcla homogénea. (unos segundos vel.3)
•  Añadimos la mezcla de la harina y la levadura y removemos con las varillas hasta que vuelva a quedar una mezcla muy cremosa. (yo la fui echando poco a poco por la boquilla mientras tenía la thermo sin temperatura y a vel.3).
•  Vertemos la mezcla en el molde y le espolvoreamos azúcar por encima. Cuanta mas azúcar le pongáis menos forma de montañita queda al hornearlo (esto lo aprendí gracias a esta receta).

Lo metemos en el  horno unos 45min. o hasta que el palo salga limpio. No abráis el horno hasta que hayan pasado 25min, si no la masa no leva y no quedara esponjoso. Ya sabéis que las cantidades dependen mucho del horno tengáis.

Sacamos del horno y lo dejamos templar en un sitio que no haya mucha corriente de aire.

Delisioso y rápido.

receta: raxo de pollo con pimientos y patatas fritas

Lo primero, muchas gracias a todas y todos los que ayer contestasteis a la encuesta, ha sido esclarecedora y tengo mucha información, para poder mejorar poco a poco.

La conclusión principal, es que escribo como el "culo" con perdón, rápido, mal y sin signos de puntuación. Pero qué queréis que os diga, esto ya forma parte de mi seña de identidad. Intentaré cuidarlo más a partir de ahora, pero tengo la sensación de que me pongo muy seria.

Hoy vengo con receta, raxo de pollo con pimientos rojos y patatas fritas, normalmente el raxo es de cerdo, pero en verano es algo que tomamos muchísimo en un bar, nos encanta a todos y la verdad, pensé que no era muy difícil de hacer, así que me puse a ello.

Necesitáis:
2 o 3 pechugas de pollo
2 o 3 ajos
Patatas fritas
1 pimiento rojo

No es una receta rápida, pero si perfecta para un domingo. Cuando tienes tiempo, cuando puedes dedicarte a cocinar con tu copita de vino, mientras los niños juegan en el jardín, en su habitación, y tu charlas con tu marido sobre cómo ha ido la semana.

Vamos a ello:
Ponéis un poco de aceite en la sartén, no mucha,  (luego el pollo y el pimiento soltarán su jugo) y echáis los ajos picados en rodajas para que se doren.
Mientras, vais cortando el pollo en taquitos, y los ponéis en la sartén a fuego medio.
Ahora es el momento del pimiento, los cortáis en cuadraditos (ni idea de cómo se llama eso en cocina) y cuando veáis que el pollo está doradito los echáis en la sartén y dejáis que todo se haga a fuego lento, hasta que el pimiento parezca que no está, así los peques se lo tomarán sin decir ni mú (mu de vaca lleva tilde, no sé).

Es el momento de tener una buena patata gallega en casa (no era el caso el día de la foto) y hacer unas patatas fritas, sed generosos, patatas nunca, nunca sobran. Con estos ojitos míos he visto auténticas batallas campales por las patatas que hacía mi abuela.

Os aseguro que no quedarán ni las migas, y es una manera distinta de tomar pollo y encima con ¡pimiento! !toma ya! doble puntuación, has logrado que tus hijos tomen pimiento rojo.

Para las no gallegas, deciros que el raxo es normalmente de cerdo y he encontrado la receta en derechupete por si os hace más gracia el cerdo que el pollo.

paquetes de nocilla

Hacía tiempo que no venía con una receta, pero cuando vi los paquetes de nocilla de Raquel, tardé cero coma en irme al súper a por pasta brick o pasta filo.
Es una pasta fina fina, como el papel, que cuando la metes en el horno queda doradita y crujiente.

Es ideal para poner como postre en una comida o cena porque queda muy aparente y además es facilísimo de hacer.

Necesitáis la pasta brick
Nocilla

En el blog de Raquel os explica el proceso entero de como el paso a paso se trata de poner nocilla o nutella y hacer un paquete.
Luego lo metéis 7 minutos más o menos, ya sabéis que depende del horno, más o menos esperad a que estén doraditos.

Errores que cometí:

Demasiada pasta y poca nocilla, (no tenía mucha y fui bastante rata en cada una) yo haría un paquete con dos capas solo de pasta.
Compré la pasta brick y tarde una semana en hacerlos, no no y no, se pasa la pasta.
Aún así estaban buenísimos y es una merienda distinta.

árbol de navidad de hojladre y nocilla

Uno de los típicos planes con niños en navidad es cocinar. Algo sencillo y que les entre por los ojos, y mamalla que está al loro de blogs me dijo que Rosa de Velocidad Cuchara había hecho un árbol de navidad muy rico y muy aparente. Ella lo hizo primero con mis fieras, y ayer volvimos a hacerlo jugando a Master Chef Junior. Programa al que supongo estarán vuestros hijos tan enganchados como los mios.


Así que aprovechando que los primos americanos están en Coruña aprovechamos para pasar un buen rato y encima la merienda estaba de chuparse los dedos.

Aspirantes para la receta de hoy tenéis los siguientes ingredientes:

2 planchas de hojaldre
Nocilla a mogollón

Bieennnnnnnnnnnnnnnnn, si chef!

Mandilones, una espátula y a untar con una buena capa de nocilla una capa de hojaldre, por ahí fueron pasando todos, hasta la más pequeña de la casa Little Mary de dos años y medio

Después de embadurnar la plancha y embadurnarnos a todos, estos chefs muy limpios no son, ponemos la otra plancha de hojaldre encima.

Luego un chef mayor ha de hacer la forma de árbol y cortar pequeñas rajas a lo largo de los laterales

Y ahora es cuando viene la parte difícil hacer churritos que hicieron los peques.

 

Añadimos la estrella

Otro chef junior bate el huevo

y luego hay que pintar el árbol

Yo lo puse al horno y mientras calificábamos a los aspirantes y cuando estuvo doradito y subido lo saqué del horno, si queréis saber la receta más profesional en el blog de Velocidad Cuchara la encontraréis con tiempos.

¿qué nota les pondríais? no pudimos echar a ninguno, nos dio pena.
Se me olvidó hacer una foto final, no quedaron ni las migas, riquísimo, fácil y resultón y lo he visto por ahí con lacasitos como si fuesen bolas de navidad y quedará vistosisimo.

¿algún niño en la sala que no esté enganchado a master chef Jr? nosotros en casa tenemos ya nuestro preferido.

tosta de huevo poché

Rompí, no soy perfecta y hoy no tenía post, qué le vamos a a hacer esas cosas pasan y últimamente escribo post a las 7 de la mañana con demasiada frecuencia y eso se va a acabar, tengo que programar más post: autoimposición.

Pero como tengo una familia que no me la merezco, hoy manyatico ha pasado de mi, (está en ello y el que viene es bueno un DIY), pero mientras tanto una receta que me ha cedido amablemente mi prima He venido a cocinar.

TOSTA DE HUEVO POCHÉ

Necesitáis pan del bueno, para los gallegos esto es fácil para que engañarnos, pero el resto os tenéis que buscar la vida, podéis incluso apuntaros a un curso de hacer pan que ahora está muy de moda.
Huevos (con perdón) tantos como invitados.

Meted el pan al horno, sin ventilador y a 120 grados  (o en la tostadora)
Colocar sobre ella unas rodajas de chorizo (si es de lugo os coronáis) finitas mientras hacéis los huevos en el varoma ( poner los huevos en un papel film atados haciendo cestillo programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1).
Una vez estén listos los montáis sobre la tosta y espolvoreáis con perejil para que quede fetén.

Para las que no tenéis a maruja (aka thermomix) pues hacéis unos huevos poché de toda la vida.

Manyatico viene a casa el fin de semana (¿os había dicho ya que está jubilado y tiene mucho tiempo?) pues no sé si hacérselos que a lo mejor se queda en mi casa para siempre.


PD. gracias martiña, no quería dejar a mis chicas y chicos sin post!

receta: solomillos al minuto

Yupiiiiii saltando de emoción, ya os veo con el café mañanero, que caña Lucía nos da una receta que se hace en un minuto, eso si es arreglarle la vida a una madre estresada. Pero no..., lo siento queridas el nombre de SOLOMILLOS AL MINUTO viene del último minuto que los solomillitos pasan en la cazuela.

Lo que si os digo es que están de muerte y que la receta la hizo mi madre, que después de la acogida de ayer de Manyatico a la pobre también le tengo que dar algo de protagonismo, no os habéis dado cuenta pero con lo de ayer habéis creado un monstruo y en nada este blog pasará a ser cómo ser jubilado y no morir en el intento y sino al tiempo.

Pero vamos a la receta que es lo importante de hoy, lo dicho, solomillos al minuto.

Ingredientes:

Solomillos de cerdo, o bien un si es grande o en este caso lo que véis en la fuente eran 3 pequeños
Huevo
Pan rallado
1 vaso de Vino BLanco

El primer paso y el que requiere más planificación es que el solomillo ha de quedarse "bañado" en huevo la noche anterior en la nevera como podéis ver en la foto 1.

Al día siguiente los pasáis por pan rallado y los freís un poco en la sartén, tiempecito para que no se queden crudos por dentro, que queden doraditos. pasos 2 y 3.

Paso 4 repetido, upss, paso 5 y 6 (están al revés) el 6 es para que veáis qué poco aceite tenéis que poner en la pota y los metéis todos ahí, añadis, el huevo que os sobró, el aceite de marcar los solomillos y también un vaso de vino.

Un minuto, ahora si, a fuego fuerte y listo. De chuparte los dedos, a los peques les rechiflan!!

Gracias mamá estaban riquísimos!!

vuestras ideas: red velvet whoppies

No me gustan mucho los cupcakes, me gustan las magdalenas las de toda la vida, pero el cupcake con el frosting por arriba es mucho, por eso cuando hice los red velvet los hice en versión mini, me parecían menos empalagosos, te los comes de un bocado, la verdad estaban buenísimos ¿había dicho que no me gustaban? incongruencias de vuelta de veraneo...

Bueno a lo que voy, ¿os acordáis de los mios?

Pues para mejorar el tema empalague Delacookie nos manda su versión Whoppies, que tienen una pinta de muerte y estoy deseando hacer.

Mirad que pinta más buena...

Los ingredientes son básicamente los mismos que los red velvet, pero si queréis conocer todos los trucos, de como se hacen estas galletitas, sólo tenéis que hacer click y ya me contaréis si están ricos o no.

He vuelto de veraneoquenovacaciones, pero ser pacientes, el blog irá recuperando su ritmo normal, con ideas y con historias, pero primero debo volver yo a la realidad...

regalo especial para una profe

Llega el fin de curso y muchas personas me preguntan por detalles o regalos que se puedan hacer a los profesores, os he contado ya algunos que podéis ver en la etiqueta para los profes, pero hoy dentro de la sección,  Baballa no cierra por vacaciones en el que enseñaré todas vuestras ideas os traigo la idea de Inés.

Inés nos cuenta personalmente qué hizo y cómo lo hizo:

Me encantan las manualidades, y quería hacerle un regalo original a los profes de las niñas. Tengo 2 hijas, una de 5 y otra de 6 años y querían hacer algo de repostería.

Estuvimos dudando entre galletas de mantequilla o cupcakes y nos decantamos por una magdalena personalizada, porque el butter cream que corona los cupcakes, no les gustaba a ninguna.

El tema magdalenas era la parte fácil. Seguimos esta receta del blog:  velocidad cuchara

Magdalenas Esponjosas

Ingredientes para 24 unidades:

375 g de harina de fuerza
3 huevos
250 cl de leche
250 cl de aceite de girasol o aceite de oliva virgen extra
250 g de azúcar
Ralladura de 1 limón
3 papelitos de gaseosa (3 azules y 3 blancos)

Preparación:
1.-Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos, el azúcar y la ralladura del limón. Programamos 4 minutos, 37º, velocidad 1 y ½.
2.-Volvemos a programar 6 minutos, 37º, velocidad 1 y ½. Durante los 3 primeros minutos añadimos el aceite poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto. Durante los tres últimos minutos se hace lo mismo con la leche. Quitamos la mariposa.
3.- Añadimos la harina tamizada y los sobres de gaseosa y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3. Dejamos reposar 60 minutos en la nevera o hasta el día siguiente.
4.-Precalentamos el horno a 250º cuando vayamos a hornear después de tener la masa al menos 1 hora de reposo.
5.-Metemos los moldes de las magdalenas en moldes de flaneras de ración (para que no se desparrame la mezcla sólo con los moldes de papel). Llenamos los moldes de papel hasta arriba con la mezcla y horneamos a 200º durante 15 ó 20 minutos con calor arriba y abajo, colocando la bandeja centrada en el horno.
6.-Cuando estén horneadas sacar y poner sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Yo innové un poco y añadí 2 cucharadas de cacao puro en polvo, para que fueran de chocolate. Pero es opcional.

El problema era dónde llevar las magdalenas. Navegando por Internet, hay un montón de cajas de presentación de cupcakes, pero la mas original y la que mas me gustó, fue una cocinita con horno de cartón que encontramos en la tienda en etsy de claudinehellmuth.

Por unos 3- 4€, depende del tipo de cambio del día, te manda el pdf con el imprimible de la cocinita en 4 colores diferentes. Yo la imprimé en cartulina blanca, y la bandeja de horno extraible en papel fotográfico, porque quería que brillara dentro del horno.

Hay dos opciones con la puerta del horno, yo decidí troquelarla y pegar un trozo de transparencia, cortado a medida, para que simulara el cristal del horno. Y la verdad queda mas bonito que sin troquelarlo.

Es muy fácil de montar, no obstante, hay un vídeo explicativo muy gráfico en youtube. 

Y no pegué la bandeja del horno a la parte posterior, porque para sacar la magdalena es mas fácil, si la bandeja se desplaza.Y los guantes los clavé al horno con clavos para papel de colores.

receta tradicional: albóndigas

Un día que estaba cocinando en casa, como no, hice una foto en instagram, y pregunté si os apetecía que publicase recetas más tradicionales, esas que se supone que sabe hacer todo el mundo y la respuesta fue si, así que vamos con la primera: ALBÓNDIGAS.

Uno de los retos más difíciles de superar siempre son las albóndigas de mamá o las de la abuela, yo no sé si lo he conseguido, en casa me han dicho que están muy ricas, así que estoy haciendo todo lo posible para que cuando vengan las arpías a llevarse a mis niños las novias de mis hijos, tengan un poco difícil eso de "superar" las albóndigas de mamá.

 

Ingredientes:

Para las albóndigas
medio kilo de carne picada (mitad de cerdo, mitad de ternera)
2 dientes de ajo picado
50 gr. cebolla
sal y pimiento
perejil
pan bimbo, rallado o cualquiera que tengáis en casa
un chorrito de leche

Para la salsa
50 g. aceite
250 de cebolla
1 diente de ajo
200 gr, tomate natural triturado
100 gr. pimiento verde
100 gr. pimiento tojo
150 agua
100 gr. vino blanco
sal
Pimienta

Primero dejamos a carne a macerar un poco con todos los ingrediente, el ajo, cebolla, leche, pan, en la receta original pone que hay que mezclarlo con la thermo, yo lo hago a mano y lo dejo 10 minutos.

Pasado ese tiempo hago las bolitas, o las hacen los niños.

Mientras pongo en la thermo todos los ingredientes de la salsa exceoto el agua y el vino y programamos 10 minutos, temperatura varona, velocidad 3 1/2.
Después añadimos el agua y el vino y trituramos 30 segundos, velocidad 6 y a continuación programamos 10 minutos temperatura varona velocidad 1.

Mientras la thermo se dedica a a salsa yo rebozo las albondigas con harina y las marco un poco en una sartén y luego las voy pasando a una pota.

Cuando la salsa esté hecha la pasamos a la pota y dejamos que salsa y albóndigas se hagan muy colegas durante 15 minutos en la pota a fuego lento.

Lo dicho, de chuparse los dedos. Si no tienes thermo la salsa la puedes hacer igual con una pota. Pon primero en la pota el aceite, cebolla, ajo y los pimientos cortados en juliana.
Cuando estén doraditos y hechos añades el tomate y la sal unos 10 minutos y luego el agua y el vino y deja que se haga todo bien durante 15 minutos más. Luego puedes dejar la salsa así o pasarla por la minipimer y pones las albóndigas como en la receta de la thermo.

Fundamental en la receta una buena patata frita y un buen trozo de pan, unas albóndigas sin poder mojar en la salsa no son albóndigas, aunque todos sabemos que eso no se debe hacer.

 

Venga contadme ¿trucos para que las mejores albóndigas sean las de mamá?

buffet de galletas

Hoy mi hermana cumple 25 años, una yogurina, y desde hace un mes y pico tiene nuevo trabajo, aquí en Coruña.
Me encanta tenerla cerca, estar con ella, nos llevamos muchos años así que realmente estamos viviendo en la misma ciudad casi por primera vez, yo me fui a estudiar fuera cuando ella tenía 4 años y nunca más... así que estamos por fin las dos en la misma ciudad y dispuestas a disfrutarlo.

En su nuevo trabajo como en el mio los cumpleaños de celebran, hay que llevar algo, yo suelo llevar churros para toda la ofi. Para ella optamos por hacer un Buffet de Galletas.

La idea: Quedar como una reina con sus nuevos compañeros, jajajaj
Hicimos tres tipos de galletas que siempre triunfan en casa, las galletas de naranja, las chocolate chip cookies y las de mantequilla.

Las colocamos en unos tarros chulos y venga, a sorprender a sus compañeros de trabajo, hoy tendrán un buen desayuno!!

Tortitas con forma de piruleta, una merienda especial

Estamos ya en pleno caos, los peques salen del cole a las 15  y siempre corre que te corre a por ellos, paras un momento a comprar el pan y el súper ha decidido que es el mejor día para hacer inventario y está cerrado, te quedas sin pan, bueno en fin!
Llegas a casa, te dejan medio comer y fuera aunque es 17 de junio hace un frio de morirte y caen chuzos de punta, otra vez...

Así que llega la hora de la merienda y no tienes ni pan, ni pan bimbo ni na de na, pero no quieres ir a la compra, la lluvia, los niños... toman una fruta, gracias a Dios algo hay en la nevera  y pienso, esas tortitas que vi un día con forma de piruleta... es el día y el momento.

La masa de las tortitas, la receta que tengo yo es la siguiente:

150 gr. de harina
1/2 cuchadarita de sal
50 gr. mantequilla
2 cucharadas de azúcar
200 gr. de leche
2 huevos
1 cuchadarita de levadura

Con la thermo, metes todos los ingredientes en el vaso y mezclas 15 segundos, velocidad 4.
Con la batidora, metes todos los ingredientes y bates hasta que tengas la masa de las tortitas.

Y ahora es cuando viene el proceso, primero dejáis la masa durante al menos media hora en la nevera, ha de estar fría, la mia no quedó muy espesa a lo mejor habría que echarle más harina, en cualquier caso estaban ricas.

Yo las hice en una plancha es más fácil, una vez que tengáis la masa fría en la plancha o sartén poneís un poco de mantequilla y cuando esté caliente váis poniendo cucharaditas, no muy grandes sino la piruleta no se mantendra, ponéis el palo de la piruleta (de papel, si es de plástico se derretirá) cuando tenga burbujas la tortita quiere decir que está lista para darle la vuelta.

La dejáis hacer por el otro lado y listo ya las tenéis.
Fundís un poco de chocolate, caramelo o nata y ya tenéis una merienda especial en un día lluvioso.

MasterChef: hojaldre de setas y bacon

¿alguien fan de masterchef por ahí?
He de reconocer que los primeros programas por una cosa o por otra no los ví, pero como estaba Efrén ¿os acordáis que ya os presenté en su día al Chefather? pues ahora somos fans en casa.

Me dio pena cuando lo eliminaron, por supuesto era mi favorito, luego mi favorita pasó a ser Clara, que también la echaron, vamos, que en casa somos gafes, pero lo bueno de esto es que retoman sus blogs y con ello sus recetas.

El otro día probamos otra, de hojaldre de nuevo, ¿en qué momento de mi vida el hojaldre se ha convertido en imprescindible? la tarta de fresas y chocolate blanco, las mini palmeras, el hojaldrazo, las espirales de pizza, la tarta fina de manzana, napolitanas de chocolate,   no sé si me dejo alguna más en el tintero.


Hoy Hojaldre de setas y bacon!!!

Ahí la receta del Chefather

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
400 gr. de setas
7-8 lonchas de bacon
un chupito de nata
1 huevo para pintarlo
queso en lonchas

Cortamos las setas en daditos pequeños y las ponemos a sofreír suavemente en la sartén con un chorrito de aceite. Salpimentamos.

Mientras vamos a poner el horno a calentar a 180-200º. 

Estiramos el hojaldre con cuidado de que no se nos pegue ni se nos rompa y disponemos el bacon en el centro. Solapando una loncha con otra para intentar que no queden huecos. Es importante dejar los márgenes arriba y abajo para luego enrollar cómodamente.

Cuando las setas estén más o menos listas 10-15 minutos, añadimos la nata y lo dejamos 5 minutos más a fuego muy bajito, hasta que queden jugosas pero sin líquido.

Cuando estén listas las retiramos y las dejamos asentar 2-3 minutos.

Ponemos el queso encima del hojaldre y encima las setas y ya está listo para enrollar

Y ahora enrollarlo. Hacemos una doblez pequeña arriba y vamos enrollando hacia abajo, sin apretar casi pero con cuidado de que no se desmonte. Poco a poco. Esto es lo que contó Efrén en su receta, yo claro, ni caso y se me abrió por arriba, tenía que haberle dado la vuelta.
Retiramos el exceso de los laterales. Lo pintamos con huevo batido y lo pinchamos por la superficie con un tenedor.

Y ya está listo para entrar al horno, media hora, los primeros 20 minutos con calor arriba y abajo y luego solo abajo pero mejor hacedlo al revés. 10-15 minutos con el calor solo por debajo y luego ponéis arriba también para que se dore.

Si queréis ver fotos del  paso a paso como las hace Efrén, aquí tenéis la receta.

Me gustó mucho, es una bomba pero me gusta, a los peques el tema seta no les emocionó pero se lo comieron.

Con las fotos de efrén y las mias podríamos hacer un realidad vs blog sin problemas.

mini napolitanas de chocolate

Las napolitanas de chocolate son de esas cosas que ves y dices las tengo que hacer si o si, tienen muy buena pinta y además son tfacilísimas de hacer y saben genial.

 

Lo que necesitáis

Una placa de hojaldre
Un poco de nutella, nocilla o lucella :)
Churritos de chocolate
un huevo

Cortáis el hojaldre en rectánculos, les poneís una avellana de nutella y lo envolvéis. Luego lo pintáis con huevo, y al horno. El tiempo lo que tarden en ponerse doraditos a 200º cuando las saquéis les ponéis inmediatamente los churritos de chocolate para que se peguen y listo.

Y ahora es cuando me preguntáis por mi lucella que no nutella. Me la regalaros los chicos de Ferrero pero es muy fácil conseguir la vuestra os metéis en su facebook y la pedis, más fácil imposible. La única pega solo se puede pedir una por semana, acabo de pedir la de Lino, la semana que viene la de Bosco, porque los peques fliparon al ver mi bote de lucella!!!

DIY: bizcocho en un tarro

Cuando publiqué el bizcocho de leche condensada una de las preguntas que más me hicisteis fue sobre la presentación, que como se hacía en un tarro o bote de cristal.
Así que aprovechando que me moría de ganas por una bica hace unos días aproveché para hacer las fotos de este DIY, y su paso a paso.

 

Yo he utilizado el bote de toda la vida, pero yo creo que un bote de cristal gordo os sirve perfectamente.

Como véis este tiene una goma en la tapa, así que le quitamos la tapa para que no se derrita en el horno.

 

Poner la mantequilla y harina, bien y mucha para que no se pegue el bizcocho, así si queréis desmoldarlo después os quedará un bizcocho individual muy chulo.

 

Metéis la masa del bizcocho hasta la mitad más o menos para que se quede a la altura y el bote se pueda cerrar, y lo metéis en el horno tal cual y según las instrucciones de la receta.

Listo, ya lo tenéis:

Ahora solo tenéis que ponerle un lazo chulo o etiqueta, o lo que os apetezca y lo podéis regalar tal cual, o poner en una mesa dulce o llevároslo de picnic, ya que al ir tan bien cerrado es el postre perfecto.