receta: raxo de pollo con pimientos y patatas fritas

Lo primero, muchas gracias a todas y todos los que ayer contestasteis a la encuesta, ha sido esclarecedora y tengo mucha información, para poder mejorar poco a poco.

La conclusión principal, es que escribo como el "culo" con perdón, rápido, mal y sin signos de puntuación. Pero qué queréis que os diga, esto ya forma parte de mi seña de identidad. Intentaré cuidarlo más a partir de ahora, pero tengo la sensación de que me pongo muy seria.

Hoy vengo con receta, raxo de pollo con pimientos rojos y patatas fritas, normalmente el raxo es de cerdo, pero en verano es algo que tomamos muchísimo en un bar, nos encanta a todos y la verdad, pensé que no era muy difícil de hacer, así que me puse a ello.

Necesitáis:
2 o 3 pechugas de pollo
2 o 3 ajos
Patatas fritas
1 pimiento rojo

No es una receta rápida, pero si perfecta para un domingo. Cuando tienes tiempo, cuando puedes dedicarte a cocinar con tu copita de vino, mientras los niños juegan en el jardín, en su habitación, y tu charlas con tu marido sobre cómo ha ido la semana.

Vamos a ello:
Ponéis un poco de aceite en la sartén, no mucha,  (luego el pollo y el pimiento soltarán su jugo) y echáis los ajos picados en rodajas para que se doren.
Mientras, vais cortando el pollo en taquitos, y los ponéis en la sartén a fuego medio.
Ahora es el momento del pimiento, los cortáis en cuadraditos (ni idea de cómo se llama eso en cocina) y cuando veáis que el pollo está doradito los echáis en la sartén y dejáis que todo se haga a fuego lento, hasta que el pimiento parezca que no está, así los peques se lo tomarán sin decir ni mú (mu de vaca lleva tilde, no sé).

Es el momento de tener una buena patata gallega en casa (no era el caso el día de la foto) y hacer unas patatas fritas, sed generosos, patatas nunca, nunca sobran. Con estos ojitos míos he visto auténticas batallas campales por las patatas que hacía mi abuela.

Os aseguro que no quedarán ni las migas, y es una manera distinta de tomar pollo y encima con ¡pimiento! !toma ya! doble puntuación, has logrado que tus hijos tomen pimiento rojo.

Para las no gallegas, deciros que el raxo es normalmente de cerdo y he encontrado la receta en derechupete por si os hace más gracia el cerdo que el pollo.