tarta de hojaldre, fresas, queso y chocolate blanco

Supongo que conoceréis el blog de cocina Dulces Bocados, sino echarle un vistazo porque de verdad que hace unas recetas buenísimas y muy fáciles, como la de hoy, Tarta de Hojaldre con Fresas, chocolate y queso.

Yo no soy muy de frutas en las tartas, bueno, soy poco de tartas, pero esta es increíble, la llevé a una comida familiar y hubo peleas para acabársela.

Además es súper fácil de hacer, me recuerda un poco a la tarta fina de manzana.
Como os decía la receta es de dulces bocados y dice así:

Ingredientes para 6-8 pers.:

1 lámina de hojaldre

200 g. de chocolate blanco

100 g. de queso mascarpone (puede ser philadelphia) yo usé philadelphia

2 cucharadas de azúcar glasé

1 cucharadita de vainilla

250 g. de fresas (pueden ser frambuesas o arándanos)

Precalentar el horno a 200º. Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.

Colocar el hojaldre sobre la bandeja y pinchar toda la superficie con un tenedor. Cubrir con papel vegetal, poner encima algo de peso, tipo judías, garbanzos, etc. y hornearemos 15 min. (Foto1)

 Pasado el tiempo, retirar el papel superior con el peso que pusimos y hornear de nuevo otros 10-15 min deberá quedar una masa dorada.

Mientras se nos hornea el hojaldre podemos hacer la crema. Poner en un bol apto para microondas el chocolate troceado y derretir en función descongelar.

Añadir el queso, el azúcar y la vainilla y con una cuchara remover con suavidad, ya que si lo hacemos con brío el queso se nos cortará y quedará granuloso, no queda malo, pero su aspecto no es muy apetecible. Lo metí un poquito y luego con una cuchara y el propio calor removí y se fue derritiendo enteto.

Una vez tengamos una crema suave, cubrir la superficie del hojaldre y colocar las fresas lavadas y cortadas en láminas no muy finas.

Riquísimaaaa

 

 Ya os digo, que ni las migas