viernes, enero 20, 2012

patatas rellenas




Ya os conté que el reto de este mes en el Club del Tupper, lo ponía yo: PATATAS RELLENAS, mi plato favorito, y por lo visto soy la primera que se atrevió con ellas, lo cual me viene genial porque según me cuentan mis compañeras de club... hay dudas, hay dudas en la operativa...

Así que ahí va todo bien explicadito.

Momento ideal para hacer la receta, un sábado por la tarde a las 19:00 horas, llueve y hace frio fuera, o nieve, te sirves una buena copa de vino, pones tu música preferida y al lío tranquilamente.


patatas_rellenas

Ingredientes:

Carne picada: 500 gr. aprox, para 10 patatas
10 patatas medianas, de las buenas, cuanto mejor sea la patata mejor saldrán
1 cebolla picada
1 y media cebolla en gajitos
vino blanco
avecrem
azafran

Nos ponemos a ello, ya os avisé que esta receta es como las de la abuela, chorrito por aquí, un poco de aquello, vamos a ojímetro!!!

Picamos muy fina la cebolla ( pero no paposa, sino tan solo picadita menuda) y la pochamos en una sartén donde a continuación sofreiremos un poco la carne. Mientras, con el vacía bocados se van agujereando las patatas de los cuales reservaremos los extremos laterales (los tapones, vaya)

patatas_rellenas4

Utilizaremos pocos "tapones", el resto, ni se os ocurra tirarlos, los pondremos con las patatas algunos y el resto los podéis freír que quedarán monísimos.

patatas_rellenas7

En cuanto esté el sofrito listo (la carne haya perdido su color rosado) ayudándonos de una cucharita vamos metiendo el relleno en cada uno de los interiores que taparemos con los extremos de patata reservados, y que habremos pasado por huevo batido y harina antes de hacer de "tapón"


patatas_rellenas2

patatas_rellenas3


patatas_rellenas5

En una sartén grande vamos pasando las patatas que estén preparadas y taponadas y las doramos una a una removiendo ara que no se peguen.


En una tartera aparte se ponen los gajos de cebolla a dorar un poco y a medida que las patatas estén doradas en la sartén las vamos pasando aquí.
Añadimos una pastilla de avecrem, azafran y una chorretón generoso de vino blanco y las dejamos hacer a fuego bajito durante 30 minutos aprox. (Añadir agua en caso de que se haya consumido mucho la salsa). Yo le puse medio vasito de agua.
Yo además de las patatas meto también los tapones restantes que también quedan riquísimos.


patatas_rellenas6

Mi tia al final saca las patatas y la salsa la pasa por la minipimer, a mi me gusta la salsa más sin pasar, pero eso ya es a gusto del consumidor!.

34 comentarios :

  1. umm que ricas, estas las copio!!!

    ResponderEliminar
  2. Tienen una pinta estupenda, a ver si me animo, y las pruebo.

    ResponderEliminar
  3. Ay qué buenos recuerdos me trae esta receta. Mi abuela nos la hacía cuando éramos pequenos.
    Gracias por compartirla! Me la anoto para la próxima cena que hagamos en casa.
    Un besito,
    http://melbisaaenalemania.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  4. Dudas resueltas. Tenía la duda de si era sólo el tapón o toda la patata, la que había que pasar por huevo y harina.

    Tiene una pinta de morir. El domingo será nuestra comida

    ResponderEliminar
  5. Mortal! Una pintaza!
    Te he imaginado con la copita de vino cual serie americana y luego quitándote la harina de las manos para hacer las fotos!!!
    Feliz fin de semana!

    ResponderEliminar
  6. Lucía, vaya pedazo de receta. Tengo carne picada en el congelador, iba a preparar lasaña, pero creo que van a caer las patatas rellenas "baballa", jajaja!!! Gracias! Eres un primor.
    Besitos desde Sevilla.

    ResponderEliminar
  7. Q bien Lucia!! Tienen una pinta buenisiima! Segundo reto: conseguido!

    ResponderEliminar
  8. Qué ricas, por favor. Pues mira a lo mejor es un buen plan para este sábado. Aunque no llueva ni nieve, lo del vinito y la música me atrae mucho. Feliz fin de semana. Un beso.

    ResponderEliminar
  9. Es sólo ver las fotos y entrarme un hambre.... y eso que acabo de desayunar!
    besos

    ResponderEliminar
  10. Sencilla y suculenta! Gracias por descubrirmelas! Un beso

    ResponderEliminar
  11. Ummm,que rico. yo creo que este receta le gusta a todo el mundo y además es barata, que con los tiempos que corren no es poco

    ResponderEliminar
  12. vaya pinta!!!! mmmmmm
    inÉs
    http://menudoszapatos.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. mmmmm..... antojo total!!!!! los viernes por aqui huele fenomenal!!!!

    ResponderEliminar
  14. Con razón decías que era tu plato favorito! vaya pintaza!!

    ResponderEliminar
  15. que buena pinta!!!
    lo voy a probar este finde y te cuento como me salió!!!
    bsos

    ResponderEliminar
  16. a por ellaaaaaaassssss!!!!...
    facíles,fáciles!!!
    mart a.

    ResponderEliminar
  17. uuuum genial, gracias por compartir con nosotras tu receta!! Las patatas son mi perdición: fritas, guisadas, rellenas, asadas, de bolsa, .... cuadradas, redondas, alargadas.... me encantan!! Buen finde, saludos.

    ResponderEliminar
  18. Pero que pinta ummmmm ya tengo cena pra hoy

    ResponderEliminar
  19. ah genial Lucía!!! así ya me quedan claros todos los pasos!! mil gracias!!!! besitos!!

    ResponderEliminar
  20. Tienen una pinta estupenda y no son difíciles de hacer por lo que veo, así que habrá que probar.
    saludos.
    Fabiola

    ResponderEliminar
  21. Ay mujer... si es que vales pa tó!!
    ;)

    ResponderEliminar
  22. qué ricas, hace siglos que no las hago, pero además de patatas, relleno, pimiento verde italiano, alcachofas, y tomates, rojos, lo frío, y luego chup,chup en la cazuela, y queda de lujo. Nunca hice sólo patatas rellenas, pero viendo las tuyas, me apetece una de patatas.
    saludos.

    ResponderEliminar
  23. A partir de ahora, te notifico que acabas de perder una lectora los viernes. Mi dieta me prohíbe, por salud mental, ver estos posts...
    Dios, qué pinta!

    ResponderEliminar
  24. Pintaza, pintaza de la muerte! Se lo voy a mandar a Iván que es el cocinitas. :)
    Un besote

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. que buena pinta para una patata-adicta como yo!

      Eliminar
  25. Ummmmm Lucia, que buena pinta!! se ven deliciosas... Resueltas toooodas las dudas!! El domingo ya sabes que vamos a comer!

    ResponderEliminar
  26. BUENO BUENO BUENO!!!! MENUDA PINTA!! No conocia la receta pero ahora la tengo fichada y con tu super explicacion ya no hay dudas! I can't wait to see the other ones!!!

    http://daybydaybymyself.blogspot.com

    ResponderEliminar
  27. ok, Lucía, ahora me toca cumplir y ver como salen con kartoffeln en lugar de patatas... ; )

    ResponderEliminar
  28. ¡Que buena pinta! ¡Y que buen blog! Es lo primero que abro mientras desayuno. ¡Gracias por compartir tantas cositas con nosotros!

    http://decremaynata.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  29. dios mio, estas patatas tienen una pinta de morir... dan ganas de comerselas. de verdad, que ricas te quedaron... esa última foto con la salsita cayendo.... mmmm que hambre... besinos

    ResponderEliminar
  30. me apetece hacerlas, tienen muy buena pinta, las fotos del paso a paso fundamentales, te han quedado genial, mil gracias.

    ResponderEliminar
  31. Se que no son horas pero me ha entrado un hambre...

    ResponderEliminar
  32. MMMMMMMMMM!!! Qué buena pinta!!! Y parece facilito de hacer asique seguro seguro que me animo!

    ResponderEliminar
  33. Esto es lo que yo necesito! Foto a foto para que me salgan así de nuevas!!! Que bien Lucia! Lo que mejor me ca a salir es lo de la copa de vino y la música ;-)
    un beso!

    ResponderEliminar