Una de las noches en Casa Josephine, nos vino a ver Begoña García Vaquero, su blog por supuesto no podía llamarse de otra manera, COMO LOS QUESOS, jajajaja.
La cuestión es que vino para hacernos una cenita (riquísima) de esas de quedar como una reina y no complicarse mucho la vida... y el GAZPACHO DE CEREZAS fue su primer plato... más fácil imposible, de esas recetas que nos chiflan.
A lo mejor a los andaluces os dan los 80 males al leer tal cosa, pero os diré que tenéis que probarlo está riquísimo y no es tan fuerte con el Gazpacho tradicional con lo que es ideal para los niños. Los mios lo probarán hoy al medio día ya os diré el resultado...
¿y lo chic y glamurosas que quedaréis diciendo de primero hay GAZPAPACHO DE CEREZAS?
INGREDIENTES:
1 kg de tomate maduro
220 gr de cerezas
5 gr de pimiento verde (begoña me dice que no hace falta pesar que con un trozo vale)
5 gr de cebolleta blanca (begoña me dice que no hace falta pesar que con un trozo vale)
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de vinagre de manzana
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
50 gr de pan
Sal al gusto
Deshuesar las cerezas, partiéndolas por la mitad y quitando el hueso
Mezclar todo los ingredientes por la batidora (o thermo) y pasar por el chino
para que quede perfecto
Servir muy frío
Vale ya véis la mayor complicación de este plato es lo de deshuesar la cereza y pesar lo 5 gr de pimiento verde y cebolleta blanca así que animaros...
de segundo nos hizo pizza con un pequeño truco del que no tenía ni idea!! proximamente..
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Umm!!! Anotada y esperando el truco para la pizza!
ResponderEliminarBss
Qué buena pinta, no lo he probado nunca!
ResponderEliminarTiene buena pinta y después del exito que tuvo el otro día mi gazpacho de melon..creo que me animaré...
ResponderEliminarMil besos guapa
que medidas son las de aceite y vinagre?
ResponderEliminarQue rico y fresquito!!!
ResponderEliminarBesos
Ana
rostrii@hotmail.com
Se ve buenísimo. c/s ¿es cucharada sopera?
ResponderEliminarBuen día.
;-)))))))))) Por cierto, hazme un favor, please, quita lo de los 5 gramos de pimiento y cebolla y pon un trozo de pimiento y como un cuarto de cebolleta blanca. Me lo habeis dicho todas y es verdad que es tan complicado que no merece la pena. COn poner un trozo vale!
ResponderEliminarDebe estar buenísimo. Yo lo he probado con fresas en vez de cerezas y sabe también muy rico
ResponderEliminarAna
mmmmm tiene una pinta bueniiiiiisima, y a parte d que el gazpacho es freskito en verano seguro que el de cereza es todavía más!
ResponderEliminarme encantan tus recetas!
un beso!
http://industyle-d.blogspot.com/
Ostras! Qué buena pinta!
ResponderEliminarMe rechifla! Lo probaré seguro!
Gracias a Begoña y a ti!
a mi todo lo que diga "gazpacho" no sé por qué me tira para atrás... pero sin embargo las ensaladas mezcladas con frutas me encantan..
ResponderEliminaren todo caso.. suena delicioso!
besos
me apunto la receta :)
ResponderEliminarEste verano he aprovechado a hacer unas cuantas veces gazpacho con cerezas. A todo el mundo que lo ha probado le ha encantado.
ResponderEliminarUn día también hice con nectarinas (aunque tengo que reconocer que me gustó más el de cerezas).
Ahora solamente tengo que esperar a que crezcan las sandías para probar el gazpacho con sandía.
Saludos :-)
Un gazpacho riquísimo incluso para una andaluza como yo!! este gazpacho también lo sirve el cocinero Dani García en sus restaurantes La Moraga. Saludos.
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