receta tradicional: pisto

Ya que muchas de vosotras me pediáis recetas tradicionales, ahí va otra hoy, PISTO MANCHEGO las manchegas me han dicho que el manchego solo lleva pimiento y tomate, el de toda la vida.

150 gr de pimiento rojo en trozos.
150 gr de pimiento verde en trozos.
300 gr de cebolla en cuartos.
300 gr de calabacín cortado en trozos medianos.(la receta original es sin pelar, yo los pelo)
50 gr de aceite de oliva virgen extra.
500 gr de tomate natural triturado.
Sal o dos calditos
1 pellizco de pimienta.

Con la thermo:

Personalmente la thermo corta demasiado las verduras muy pequeñas, así que las corto a mano. pero lo podéis hacer con la thermo 4 segundos vel.4, sacar y reserva, todas las verduras menos el calabacin.
A continuación cortar el calabacin  2 segundos velocidad 4.
Añadir el resto de verduras y el aceite y programar 15 m, temp. varona, giro a la izquierda vel. cuchara.
Incorporar el tomate, la sal y la pimienta y programar 20 minutos más temp. varona, giro a la izquierda vel. cuchara.

OPCIONES:
Dejarlo 10 minutos más.
Si no os gusta mucho el sabor a tanto tomate, poner en vez del tomate triturado, 3 o 4 tomates naturales.
Podéis poner encima el recipiente varona con papatas fritas cortadas en dados.

Sin thermo:

Cortar todas las verduras en juliana y dados.
Echar un chorrito de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente añadir todas las verduras menos el calabacín. Dejar que se haga a fuego medio durante 20 minutos removiendo para que no se queme.

Pasado ese tiempo añadir el calabacin que soltará mucha agua y luego los tomates maduros cortados en trozos, removemos hasta que se consuma todo el jugo, añadimos la sal y pimienta.


Podéis freir unas patatas o usar unas buenas patatas de bolsa como hice yo.

OPCIÓN NIÑOS:

Y ahora es cuando me preguntáis ¿tus hijos se comen el pisto?
Efectivamente no es su plato preferido pero si, más que nada porque no hago dos comidas, si hay pisto para comer, la cena es pisto, les cuesta un poco pero al final se lo toman.
Para que se lo coman mejor es fundamental que tenga patatas fritas o un huevo frito o escalfado.
Para ellos cuanto más sepa a tomate mejor.