viernes, diciembre 10, 2010

SWEET FRIDAY: POR FIN! CUPCAKES

La verdad esta es la típica receta que tenía pendiente y nada, que no me pónía a ello, pero isa de la 5th con bleecker st, blog imprescindible si vas a Nueva York....via twitter me dijo, ¿puedo abusar y pedirte los cupcakes? sii dije yo



Y listo, dicho y hecho... CUPCAKES DE VAINILLA marchando...
Supongo que a estas alturas todas sabéis que yo soy nosinmithermo.... o nosindoñamaruja... y los hice con ella pero como hay muchísimos blogs de cocina mejores que mis sweet friday he buscado y os traigo la versión tradicional!!
Supongo que con un robot de cocina también se podrán hacer así que si alguien prueba que nos lo cuente!!

Todavía no me puedo creer lo fáciles que son con la thermo.. de verdad, y




CUPCAKES
Ingredientes: salen entre 10-12

50 gr. harina nornal
50 gr harina con levadura (la venden así en cualquier súper)
100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. Azúcar
2 huevos grandes

Si no queréis utilizar dos tipos de harinas podéis poner 100 gr de harina normal y una cucharadita de levadura.


Preparación:

Precalentar el horno a 180°
Poner la harina con la levadura en el vaso. 4 segundos velocidad 4.
Añadir la mantequilla, azúcar, y huevos, y mezclar durante unos 10 segundos a velocidad 4
Queda una mezcla bastante densa pero riquísima..
Rellenar los moldes más o menos 1/3. (los mios de puntitos son de la tienda CASA pero en Ikea los podeís encontrar también monísimos)
Hornear 15-20 minutos o hasta que comiencen a dorarse, según vuestro horno, cuando estén doraditos o si metéis un palillo y sale limpito están listos!
Dejar enfriar antes de decorar.





FROSTIN

Ingredientes:

1oo gr de mantequilla, a temperatura ambiente
450 gr azúcar glass
30 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

Poner la mariposa en la cuchilla y amasar a velocidad 2, 5, hasta que ablande,unos 10 segundos más o menos
Bajar la velocidad a 2 y añadir 100 gr de azúcar. Bajar los restos con la espátula.
Mezclar la leche con la vainilla y añadir, yo le puse un poco de colorante líquido rojo que se quedó rosa...
Mezclar a velocidad 2,5 hasta que la textura se vaya haciendo mas fina
Ir añadiendo poco a poco el resto del azúcar hasta conseguir una consistencia suave y rígida, entre 20 y 30 segundos.
Poner en una manga pastelera y decorar se queda durito ALUCINANTES!! sinceramente os quedaréis con la gente!! perfectos para ir de visita a merendar a una casa.



Y ahora para todas aquellas que todavíanotenéisadoñamaruja os dejo el link de otro maravilloso blog de cocina Food&Cook en la que nos cuenta como hacer los cupcakes de Magnolia Bakery... famosa por la serie Sexo en Nueva York.

el PDF con la receta como siempre más tarde! una vez más me ha pillado el toro.

18 comentarios :

  1. Ummm! Genial. Tomo nota para un día de navidad!
    Ahora a mi hija le ha dado por ser asistente de cocina así que estará feliz!
    Bss y feliz finde!

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  2. que buenos por dior! que pinta!!! si es q me ha entrado hambre sólo de verlos. yo no tengo la thermo, pero que ya digo que si me la compro, os van a tener que pagar comisión, pq entre todas me estáis convenciendo. supongo q sin thermo podré hacerlos, no? a la vieja usanza. este finde lo pruebo, el lunes te digo el resultado



    gracias!!!!!!!!!!!!!! muaaaa

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  3. Mmmmm...yo hice un curso hace poco y los probé a hacer en casa. Dos truquitos:
    la mantequilla ahora en invierno...al micro! Mucho más facil de amasar...es que, al menos en mi casa, no llegó a la temperatura adecuada solo con dejarla fuera de la nevera.
    El frosting se puede congelar...yo hice uno de petit suisse y quedó genial! Lo que me sobró lo congelé para probar y a las dos semanas lo saqué..delicioso!

    bsos y feliz finde!

    http://delunaresynaranjas.blogspot.com/

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  4. Un aspecto fantastico.Ideales para pasar una tarde entretenida con toda la familia en la cocina!!

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  5. Qué buena pinta... y que hambre me ha entrado de repente jajajaja
    Me apunto la receta porque siempre quiero hacer pero al final nunca encuentro el momento.

    bss

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  6. Seguro que "estaban" deliciosas! No creo que hayan sobrado muchas,je,je. Mis hijos las devoran! Otro truco: si al frosting le añades cacao en polvo = delicioso frosting de chocolate!

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  7. Te quedaron divinos chica!
    Va a haber un curso de cupcakes en santiago prontitooo! te avisaré!

    Un besiño,

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  8. Qué buena pinta!! Yo las hago a mano (lo confieso: no tengo Thermo!) El frosting lo hago con queso Philadelphia, azúcar glass y unas gotitas de limón (como el del bizcocho de zanahoria clásico) Siempre son un éxito. Gracias por estos momentos tan dulces. Feliz fin de semana.

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  9. Espectaculares Baballa!!!
    Ricos y con una presencia deliciosa.
    Quién pudiera estar en tu casa a estas horas y devorarlos...

    Besos.

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  10. Genial!! Yo hago cupcakes, pero el frosting no lo he llegado a hacer nunca xq las recetas q encontraba, eran más complicadas. Probaré a hacerlo dentro de poco, xq tengo q hacer cupcakes para 35 personas dentro de nada!!!!!
    Por cierto me encanata tu blooooooog!!!!!

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  11. Me lo apunto a ver si por fin me sale un frostin decente... yo no tengo termo, así que tendré que intentarlo esta vez en casa de mis papis...
    Mil gracias por la receta... tengo pendiente publicar mis segundos cupcakes... pero a la tercera va la vencida...
    Mil bss...

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  12. Qué pena que los blogs no tengan un acceso directo a tu cocina!!!

    Besotes de una adicta!

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  13. Me encantaron los moldecitos DIVINOS!! y la pinta increible!! no abràn durado mucho!!
    un beso grande desde Buenos Aires
    Anabella
    Little Things

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  14. Qué buena pinta! Yo el frosting lo suelo hacer con queso-crema. Probaré este a ver qué tal!

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  15. Mmmm, tienen muy buena pinta y son facilitos de hacer. A er si tengo tiempo un día de estos y pruebo la receta.

    Gracias!

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  16. Ay Lucía, tienes una maña para la cocina!!!Qué bonito y que buena pinta...
    Un beso!

    Rebeca Terrón

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  17. hola lucía,
    yo estoy a puntito de empezar a hacerlos, mañana celebro el cumple de mi peque, su 1º añito y quiero sorprender a la familia y amigos...pero tengo dudas, he mirado tu receta y la que recomiendas de "food & cook" y hay diferencias, ahora no sé cuál hacer???
    y en la tuya tendría que doblar las cantidades para que me salgan más

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