viernes, abril 19, 2013

Merluza Fuenterrabía

Mi primer trabajo, hace mucho mucho tiempo, fue en Vigo, no conocía mucha gente y me apunté a un curso de cocina, además de a un gimnasio y alguna cosa más, jajaja lo que fuese para no pasarlo mal, el trabajo no me gustaba mucho.

Me enseñaron muchos platos y todo a mano, nada de thermomix, si, si, nada de thermomix. Muy de vez en cuanto hago alguno de los platos y debería hacerlos más a menudo porque muchos son muy fáciles.

Así que hoy una Merluza Fuenterrabía, que está riquísima y es muy fácil.

 merluza_fuenterrabía


Ingredientes (para 6 personas)

1 merluza abierta en forma de libro o abierta y sin espina
Mayonesa 8 o 10 cucharadas
1 lata y media de tomate triturado de 400 gr.
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Sal
6 pimientos de piquillo de Lodosa


Hacer la salsa de tomate, ponemos el ajo con la cebolla que se dore un poquito, echamos el tomate y dejamos que se haga lentamente. En la escuela lo hacían a la manera tradicional es decir con tomates picados y dejarlo hasta que se consuma el líquido. Podéis poner laurel o albahaca un poco de sal y una cucharadita de azúcar.

Cuando esté hecha la salsa de tomate ponemos los pimientos de piquillo y los pasamos todo por el chino o la batidora.


Ponemos la salsa en una fuente encima la merluza con la piel hacia abajo y por encima de la parte blanca mayonesa.

Podéis hacerla a mano, sino con el bote de mayonesa del súper.

La metéis en el horno 200º durante 20 minutos, con el gratinador antes de servir para que se tueste un poquito la mayonesa.

merluza_fuenterrabía2  
Plato para todos y riquísimo!

28 comentarios :

  1. Que buena la merluza. Me encanta esta receta super fácil y queda fenomenal.

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  2. Bueno, bueno, bueno... otra para copiar... que soy super perezosa para hacer los pescados de diferentes formas y esta me gusta seguro!
    BSs

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  3. A las que no somos muchos de pescado, comerlo así "adornado" nos gusta mucho más! ;)

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  4. Me encanta, qué pintaza. Este tipo de recetas caseras, fáciles, nada pretenciosas, pero con resultados ricos, me gustan mucho. Se te ha olvidado guardar algo en un tupper y sortearlo U_U

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  5. Qué rico!!! Lo tengo que probar!!!!!!!!!!! Y eso que no soy fan del pescado ;)

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  6. Que pintaza, seguro que lo probamos.
    BEsos

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  7. Las recetas tradicionales mes encantan! Y esta tiene una pinta increible.
    Feliz fin de semana!!

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  8. ¡¡¡PIN-TA-ZA!!!! ¡Hay que probarlo!

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  9. ese delantal es del finde del club del tupper. Lotengotodocontroladoooooo

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  10. Ruiquísimo, me gusta mucho la mahonesa gratinada. Feliz fin de semana. Besos.

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  11. Que pintaza, la pienso hacer. Besos y feliz fin de semana.

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  12. Anónimo12:36 p. m.

    Tiene muy buena pinta, pero... qué tiene de malo ayudarte con la thermomix? Por ejemplo, para la salsa de tomate y la mayonesa.

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    1. Anónimo, no hay nada nada de mal, al contrario, pero algunas lectoras me han pedido que ponga recetas sin ella ya que no la tienen y por eso la he puesto así.
      De todas formas como tu dices, la thermo en este caso puede ser una gran aliada para hacer la receta. Tanto la salsa de tomate como la mayonesa salen genial con ella.
      Gracias por pasarte.

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  13. Qué buena pinta! Y sin thermomix!
    Practicaré, sí señora!

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  14. Oye pues tiene una pinta estupenda. Me alegro que sea sin Thermomix... yo todavía no he caído en sus redes. No sé lo que aguantaré jiji

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  15. Sí es verdad, hija, que nos acostumbramos a la Thermomix y parece que ya no sabemos hacer nada.

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  16. Mmm que rica... y me encanta el mantel... aunque alguien ha dicho que es un mandil? yo lo quiero!
    besos,

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  17. Anónimo4:04 p. m.

    Ja, qué gracia, yo soy de y vivo en Fuenterrabia!!!
    Ya lo siento pero ese nombre está mal puesto... Aqui nadie toma la merluza asi...
    Un saludo Lucia. Te sigo desde el silencio pero hoy no he podido resistirme!!!

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    1. Jajajaj la verdad es que nunca me había planteado lo del nombre a mi la receta me la dieron ya con el nombre puesto jajajaj.
      Gracias por seguirme en silencio :)

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  18. Anónimo8:28 p. m.

    Jajaja yo tb escribo para decir que quien le puso ese nombre se lució! jajaja jamás de los jamases se comería así aquí una merluza, bueno ni aquí ni en todo el País Vasco. Yo hice un día una receta de merluza al horno con costra de mayonesa (pero sin tomate) y no tuve nada de éxito, especialmente entre los niños.

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    1. Jajaja ya veo que el nombre en el País Vasco no ha triunfado!! Mis hijos se la tomaron genial la verdad. Besos

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  19. Cielos habría sido genial conocernos aquí! Pero yo solo llevo 5 años y me temo
    Que para entonces tu ya habías emigrado rumbo al norte! En esta receta, como excepción, no te sigo. Soy de las raritas
    Que disfrutan con la merluza con patata cocida y un simple chorro de aceite de oliva virgen! Un besazo preciosa. Enjoy your weekend

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  20. Tiene una pinta inbreible!

    No conocía tu blog, lo sigo desde ya

    Un beso
    Lara
    By my heels

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  21. Hola pues a mi me ha encantado esta merluzita; acabo de publicar un bacalao con coulis de piquillos que tambien esta genial y es facil....te invito a verlo
    Besitos y cuenta con una seguidora mas

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  22. Anónimo9:24 p. m.

    Pues el nombre no se pero tiene una pinta estupenda!!!

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  23. Muchas gracias por la receta, la he probado y ha sido un exitazo. Además mi padre era de Fuenterrabia.

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